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📍 つけ麺 五ノ神製作所

🔹 白帶魚拉麵 $320



美味：🌕🌕🌕🌕

服務：🌕🌕🌕🌕🌗

環境：🌕🌕🌕🌕🌗

UScore: 7.0 (還不錯，美中不足的是麵條)

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つけ麺 五ノ神製作所

#市政府 #松菸 旁來自東京新宿的拉麵店

聽說店面是酒吧改的，沒看招牌還會誤以為是餐酒館😅，店內有吧檯也有桌位，

主打濃厚蝦沾麵，每週末有限定口味，

這週是白帶魚拉麵😂

頭一次聽到拿白帶魚去熬湯的，好奢侈

湯喝起來和一般煮干魚介湯不同，

因為使用新鮮魚去熬煮，不像煮干那種腥味較濃較重，味道大概在魚鮮跟魚腥的臨界點，搭配招牌大三角筍乾、紫洋蔥、水蓮、昆布絲、金桔，筍乾讓人驚艷的超好吃❤️ 看照片一直以為那坨是魚肉，吃起來鹹鹹的想說是無花果，跟店員確認才知道是昆布絲

叉燒是幾乎全瘦的胛心肉？ 帶有咬勁，

黑胡椒醃製過帶出肉質的鮮甜，

肉片都炙燒，但油脂太少完全沒有感覺🤔

麵條，我覺得軟硬度偏軟，個人比較愛偏硬的麵條，所以麵條部分我覺得是最可惜的地方，且麵條鹼味滿重的，這個就不得不稱讚勝王的麵了😍

整體來說，五之神製作所，是現今難得唯二的豚骨蝦湯，且每週都有不同變化的限定口味，下次再來試試招牌沾麵❤️



小🐷識：

魚介(ぎょかい)，魚貝類，泛指使用魚製湯

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🌍 台北市信義區忠孝東路四段553巷6弄6號

⌚️ 11:30-15:00，17:00-21:00 (二公休)



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