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📍 鬍鬚忠

🔹 花紋牛肉湯 $150 

美味：🌕🌕🌕🌗

服務：🌕🌕🌕🌕

環境：🌕🌕🌕🌕

UScore: 6.5 (勉強及格，有點失望)

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吃過西羅殿、文章之後，再吃這家覺得好像沒有那麼特別？

店家主打花紋牛肉，網路上也這麼推薦，

厚切又鮮嫩，覺得肉平均厚度比文章薄，已經先把肉撈起來避免過熟，還是很韌，肉也沒看到花紋？🤔  

不過上面那坨油筋倒滿特別的😂

很脆很有咬勁，像是橡皮筋口感，

吃過阿裕以後其他牛肉真的都覺得很普😭

大骨洋蔥湯頭鹹甘甜的味道還可以

點湯附一碗牛肉臊飯，僅三塊牛肥油，

其他都是紅油蔥，味道尚可只是沒有吃肉燥飯的感覺，跟文章那一堆碎牛肉燥還是有差，週一凌晨三點去吃不至於肉燥賣光吧？

整體覺得滿普通的，可能蒜頭、麻油牛肉才是招牌吧🤔 又或者是時間不對，應該要傍晚開門營業時去吃，肉質比較好

小🐷識：

南部肉燥飯就是北部滷肉飯，

南部滷肉飯則是北部焢肉飯。

小🐷識：

牛肉湯＝「溫體牛肉」+「特色湯頭」

不同店家的湯頭都各有特色。

溫體牛肉係指台南善化每日現宰的牛肉，不經冷凍所以肉質確保在最佳狀態，有的甚至殺完後用計程車運送，這也是為什麼牛肉湯早上吃味道才最新鮮。善化本土牛肉主要是乳公牛、閹公牛、老母牛，雖然跟日本和牛、美國牛相比，本身就不算是高級的肉牛，但吃起來有韌性卻不難咬，兼具紮實肉感與軟嫩，鮮味十足。

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🌍 台南市中西區民族路三段91號

⌚️ 17:00~10:00 (週二公休)

延伸閱讀：

西羅殿

文章

阿裕牛肉火鍋

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